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bv伟德飲料|椰子肉的營養價值及食用方法

來源:bv伟德飲料食品

時間:2018-08-17

  椰子肉是棕桐科植物椰子果實內的果肉。椰子肉的營養價值極高,它顏色雪白,可以鮮生吃,亦可煮熟吃,還可製成幹椰子肉及加工成椰蓉等多種食品。對於椰子肉的營養價值及功效,《本草綱目》是這樣記載的:“嚼之似肉質……食之不饑,令人麵澤”。由此可見,  椰子肉不僅營養價值高,而且對健康是很有益的哦!
 

 
  椰子肉是在喝完椰子汁之後,剝開內果皮的胚乳。椰子肉的營養價值高,加上它肉色潔白如雪、味道甘美、芳香滑脆,吃到嘴裏像奶油一樣,具有補虛強壯等功效,因此受到了許多人的喜愛。椰子肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素、椰子油等成分,最適合體弱之人食用。
 
  椰子肉營養價值高,富含蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素E、維生素c、鉀、鈣和鎂等。此外,椰肉中含有大量的椰子油,含有癸酸、脂肪酸、棕櫚酸、月桂酸、油酸、遊離脂肪酸及其他多種物質。
  鮮椰子肉的營養成分
  每100克鮮椰子肉中含有蛋白質3.4克、脂肪353克、糖10克、熱量371千卡、鈣21毫克、磷98毫克、鐵20毫克、維生素B0.1毫克、維生素B20.01毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C2毫克。
 
  幹椰子肉的營養成分
  幹椰子肉是鮮椰子肉晾曬幹而製成,其營養成分除去水分減少外,變化不大,性味作用亦相同。每100克幹椰子肉中含有蛋白質51克,脂肪61克、糖21.4克、熱量655幹卡、鈣38毫克、磷204毫克、鐵4毫克、維生素B0.05毫克、維生素B20.04毫克、尼克酸0.3毫克。幹椰子肉中含脂肪較多,可製成椰子油。椰子油可治疥癬、凍瘡、神經性皮炎、祛暑氣等。
 
  椰子肉的營養價值:
 
  椰子肉的含油量約為35%,椰子油可以補充機體營養、美容、防治皮膚病等。椰子肉對於身體虛弱、體內有濕氣的人能起到很好的幫助作用,經常吃椰子肉能夠讓麵色更紅潤光澤,可以增強體魄。椰子肉中的糖分、維生素等營養物質有助於擴充血容量,常吃可以收到美容、防治皮膚病等作用。

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